Cultivé de 1500 à 1900 mètres,ce cru est un Blend de Catuai Rouge,Catuai Jaune et de Bourbon Jaune.
Récolte Manuelle,Process Lavé et séchage en patio.
Il révèle des notes de chocolat noir,caramel,fruits à coques et végétales
Note:83.25
Tarrazu signifie « pierre de la forêt ». C’est l’une des régions les plus connues en matière de production de café au Costa Rica, en raison de la réputation de qualité de ses cafés. C’est dans cette région que se trouvent les plus hautes exploitations de café du pays. Elles peuvent atteindre jusqu’à 1 900 m d’altitude et commencent à 1 200 m d’altitude. A Tarrazu, le café y est la principale source de revenus.
Pérez Zeledón, situé dans la partie sud du Costa Rica, dans la province de San José, est un canton au relief montagneux, fortement influencé par la chaîne de montagnes de Talamanca. La chaîne de Talamanca, la plus grande et la plus haute du Costa Rica, exerce une influence profonde sur le développement écologique, social et productif du pays. Elle couvre environ 11 000 km², partagés entre le Costa Rica et le Panama, et abrite 75 % des écosystèmes terrestres du pays.
D’un point de vue socioéconomique, des activités agricoles clés telles que la culture du café se développent sur les pentes de Talamanca. Dans des régions comme Pérez Zeledón, Tarrazú et Coto Brus, cela représente une source de revenus importante pour plus de 30 000 familles de producteurs.
En plus de son impact économique significatif lié à la production et à la commercialisation du café, Pérez Zeledón joue également un rôle social et culturel important : il favorise l’organisation communautaire, le renouvellement générationnel et l’identité locale.